sábado, 23 de julho de 2016

BIFE DE CHORIZO AO MOLHO DE JACK DANIEL'S

Simplicidade...

Receita de processos simples mas resultados surpreendentes. O diferencial fica por conta do molho.

Sou um entusiasta do Jack Daniel's, para cozinhar inclusive..

Existem receitas clássicas de molhos com ele e você ainda pode encontrar os molhos já prontos.

A seguir sugiro um molho simples mas que combinou perfeitamente com o bife de chorizo.


INGREDIENTES (de seis a oito pessoas):

  • 01kg de chorizo cortado em bifes altos com cerca 2,5 cm de altura;
  • 500g de batatas;
  • 02 cebolas grandes cortadas em rodelas;
  • 06 dentes de alho picados;
  • Azeite quanto baste;
  • Ervas secas a gosto;
  • Pimenta tipo calabresa em flocos;
  • Mostarda de Dijon;
  • 01 dose de Jack Daniel´s;
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto.

PREPARO:

Tempere os bifes com sal e pimenta do reino a gosto. Em um vasilhame adicione uma boa quantidade de azeite, as ervas secas (tomilho limão, alecrim e salsa), a pimenta, uma colher de sobremesa de mostarda de Dijon, cerca de 50 ml do Jack Daniel's e misture bem até homogeinizar. Pincele uma das faces dos bifes com este molho. Reserve. 

Regue o fundo de uma travessa refratária com farta quantidade de azeite. Corte a cebola em rodelas grosseiras e o alho também em pedaços maiores. Descasque as batatas, corte-as também em rodelas e as disponha sobre a cebola e o alho. Tempere-as com um pouco de sal e pimenta do reino a gosto.


O restante do molho que foi usado para pincelar as carnes, caso sobre, pode ser despejado sobre as batatas também.

Coloque os bifes sobre as batatas, cubra com papel alumínio e leve ao forno alto pré aquecido, por cerca de 25 minutos, Retire o papel alumínio e deixe terminar o cozimento e corar corar por mais cerca de dez a quinze minutos.

O sumo que irá escorrer durante o cozimento da carne dará um gosto particular às batatas.
Como dito, processos simples mas com resultados surpreendentes!!!


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