MASSA AO MOLHO DE CAMARÃO

Prato rápido que agrada a maioria e com ingredientes de fácil acesso. Boa harmonização e de preparo rápido.

INGREDIENTES (para quatro a seis pessoas):

• 01 pacote de massa grano duro (usei o penne)
• 01 kg de camarões médios
• 01 cebola grande picada
• 02 dentes de alho picados
• 01 pimenta dedo de moça picada sem as sementes
• 04 colheres de sopa de passata de tomate 
• 150 ml de creme de leite fresco (caso não ache, pode ser utilizado de creme de leite comum)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite quanto baste
• Salsa desidratada a gosto
• Parmesão ralado a gosto

PREPARO:

Cozinhe a massa em água salgada suficiente até o ponto de al dente e reserve junto com um copo da água do cozimento.

Refogue o camarão limpo e sem casca com um fio de azeite, salpicado com sal e pimenta do reino. Reserve. 

Na mesma panela em que foi refogado o camarão adicione a cebola, o alho e a pimenta dedo de moça e os refogue. A seguir adicione a passata de tomates, o creme de leite e a água do cozimento reservada. Misture bem e deixe levantar fervura. Acerte o sal e a pimenta do reino. Deixe reduzir cerca de 1/3 do volume. 

Adicione então os camarões reservados e a massa, misture bem para que a massa absorva os sabores. Salpique a salsa desidratada e sirva com o queijo parmesão ralado e regado por um bom azeite.

Fácil, rápido e extremamente saboroso... Petits plaisirs na acepção da palavra...